dolmalık biber tarifi ne demek?

Dolmalık Biber Tarifi

İşte geleneksel bir dolmalık biber tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 1 kg dolmalık biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/dolmalık%20biber)
• 1 su bardağı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• 2 adet orta boy soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan)
• 2-3 adet domates (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates) veya 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• Yarım demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nane (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane)
• 1 çay kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 çay kaşığı pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı) veya sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su (veya et suyu)

Hazırlanışı:

1. Dolmalık biberlerin saplarını kesin ve içlerini temizleyin.
2. Soğanları ince ince doğrayın.
3. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Eğer domates salçası kullanacaksanız, bir miktar su ile inceltin.
4. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
5. Geniş bir kapta pirinci yıkayıp süzün.
6. Pirinç, soğan, domates (veya salça), maydanoz, dereotu, nane, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Zeytinyağını (veya sıvı yağı) ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
7. Dolmalık biberlerin içini bu harçla doldurun. Çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, çünkü pirinç pişerken şişecektir.
8. Dolmaları tencereye dizin. Üzerlerine bir tabak kapatarak dolmaların dağılmasını engelleyebilirsiniz.
9. Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Su, dolmaların yarısına kadar gelmeli.
10. Dolmaları kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
11. Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları:

• İsteğe göre kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma) da ekleyebilirsiniz.
• Dolma harcına kuş üzümü (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuş%20üzümü) ve çam fıstığı (https://www.nedemek.page/kavramlar/çam%20fıstığı) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç tane domates kabuğu yerleştirerek yanmasını önleyebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsaklı%20yoğurt) ekleyebilirsiniz.